食品以及物流跟我們的生活息息相關(guān)，幾乎每天我們都要和食品打交道，那么對(duì)于食品來(lái)說(shuō).重要的就是食品的安全問(wèn)題。但是我們生活中所需要的這些食品，像蔬菜、水果、水產(chǎn)等等都是離不開冷鏈物流的運(yùn)輸，目前在我們國(guó)家一些物流當(dāng)中的冷鏈物料當(dāng)中的食品安全問(wèn)題是亟待解決的。其中主要的問(wèn)題內(nèi)容為：
    設(shè)備不足：現(xiàn)在很多的易腐物品都是在露天的場(chǎng)所中進(jìn)行裝車的，并不是在冷庫(kù)或者是一些保溫式當(dāng)中進(jìn)行操作的。而我們國(guó)家在進(jìn)行水果、蔬菜以及禽肉等等食品運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候大多是采用的普通卡車的運(yùn)輸，而大多數(shù)的牛奶以及豆制品都是在沒有冷鏈物流的情況下進(jìn)行運(yùn)輸?shù)模?多在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候在上面多加蓋一層帆布或者是塑料布，有的商家還將棉花當(dāng)成了很好的保溫材料。造成這種現(xiàn)象的主要原因就是因?yàn)楝F(xiàn)在在中國(guó)的冷鏈物流當(dāng)中還沒有足夠的制冷設(shè)備以及保溫設(shè)備，并且原本的設(shè)備又比較陳舊且落后，沒辦法為這些易腐物品提供有力的運(yùn)輸環(huán)境。
    食品冷鏈物流的產(chǎn)業(yè)配套不全：易腐食品的時(shí)效性主要體現(xiàn)在，在冷鏈物流當(dāng)中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要極強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)性，但是在我們國(guó)家冷鏈物流的產(chǎn)品的整體發(fā)展的缺失已經(jīng)嚴(yán)重的影響了食品冷鏈物流的資源整合，冷鏈物流上下游之間缺少配套的協(xié)調(diào)。
    在十二五期間，我們國(guó)家政府已經(jīng)對(duì)我國(guó)的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)做出了明確的規(guī)劃，相信在十二五發(fā)展期間，將會(huì)建立一批高效率、規(guī)模大以及高技術(shù)的跨區(qū)域的物流配送中心，這將有利于食品冷鏈物流的健康發(fā)展，那么食品的安全問(wèn)題與也將會(huì)很快的解決。